หน้าแรก ประเภทผัด ผัดไทยโบราณ วิธีทำพร้อมสูตร รสชาติกลมกล่อม ตามสไตล์โบราณ แห้ง และดีต่อสุขภาพ

ใส่พริกเผาลงไป ตามด้วยผักคะน้า และใบกะเพรา ผัดจนกว่าเส้นมาม่าจะเริ่มแห้งดี

สาวบางโพนั่นโก้จริงๆ ! และนอกจากสาวบางโพที่โก้แล้ว ก็ยังมีเมนูผัดไทย ร้านประทุมทิพย์ นี่แหละที่โก้ไม่แพ้กัน ฮ่าๆ เมนูเด็ดของที่อย่างเมนูผัดไทยโบราณ ที่มีกลิ่น และรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใครที่ชื่นชอบเมนูผัดไทยโบราณล่ะก็ ไม่ลองร้านนี้สักครั้ง รับรองจะติดใจ

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับถั่วงอกดิบ และใบกุยช่าย

ที่อยู่ : ถนนประชาสงเคราะห์ แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพมหานคร

ติดไฟ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูลงไปนิดนึง

ประโยชน์ “ก๊าซไนโตรเจน” ในอุตสาหกรรมอาหาร

หลายคนคงเจอปัญหา ทำผัดไทยแล้วเส้นติดกัน ลองมาดูทริคเล็ก ๆ กันดีกว่า

Preheat and evenly greased the wok, incorporate thinly sliced board tofu to stir fry till golden and insert lightly smashed shallots and minced garlic to stir fry right up until fragrant.

พอเส้น “ซัดน้ำ” จนได้ที่แล้ว ก็ใส่น้ำผัดไทยลงไป

เป็นเมนูที่ชอบมากๆ ปกติไม่ใส่น้ำซอส ปรุงเองก็อร่อยครับ แต่เดี๋ยวจะลองทำน้ำซอสตามเชฟดู ขอบคุณสำหรับสูตรครับ

เชฟแอนดี้: อาหารไทยเป็นอาหารที่ทำให้อร่อยสม่ำเสมอได้ยากที่สุดในสามโลกเพราะขึ้นอยู่กับไฟ ซึ่งต้องเกิดจากการเรียนรู้และความเคยชิน เหมือนวิชากังฟูที่ต้องฝึกฝน และฝึกจากต่างคนก็รสต่างกัน ไฟที่จุดก็ร้อนไม่เท่ากัน นี่คือเสน่ห์ของอาหารไทย และยังช่วยสร้างผัดไทยที่เส้นเหนียวหนึบให้มีมิติที่ครบรส

อ่านเพิ่มเติม อาหารหมักดอง ที่อุดมไปด้วยจุลินทรีย์ดีต่อร่างกาย

จะกินเมนูเส้นทั้งที จะขาดเมนูนี้ไปไม่ได้เลย สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เส้นผัดไท เพราะเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอดฮิต ที่ใคร ๆ ต่างก็อยากกิน จนถึงกับต้องไปตามทานที่ร้านคั่วไก่ชื่อดัง แต่ถ้านำสูตรนี้ไปลองทำตาม รับรองว่าไม่ต้องไปถึงที่ร้านอีกแล้ว เพราะจะได้เส้นกรอบนอกนุ่มใน เหมือนกินที่ร้านยังไงยังงั้น พร้อมทำสำหรับรับประทานเมื่อไหร่ก็ได้เลย